西餐慢慢在老百姓的日常饮食中占据越来越高的地位，许多中国人都对西餐青睐有加，而蘑菇则常见于西餐菜品中，比如披萨、牛排、意大利面、浓汤等，其中奶香蘑菇汤颇受大众喜欢，以蘑菇搭配牛奶、黄油、面粉以及各种蔬菜制作而成，奶味十足，口感也特别的细腻，而且最关键的是这道汤还特别低脂，家里的大人和小孩都可以放心喝。
    今天小编就教您自己做一道奶香蘑菇汤，只要掌握技巧，汤的口感便会更为丰富美味，下面便将奶香蘑菇汤的做法详细分享给大家：

    奶香蘑菇汤的做法：

    备用食材：口蘑适量，虾仁适量，面粉少许，洋葱半个，牛奶1杯，黄油1小块，黑胡椒少许，食盐少许，百里香少许；

    制作过程：

    第一步，口蘑准备适量，将其事先放入水中浸泡一会，然后将其仔细清洗干净，处理好的口蘑切成片，洋葱半个，剥去外层的干皮，然后将其切成小碎丁，可以稍微小一点；

    第二步，虾仁准备出适量，将虾仁切成小丁，或者是用整只也可以，准备好所有的食材后，即可开始烹饪，在炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入切好的虾仁，小火煸炒，至虾仁变色；

    第三步，即可将切好的洋葱丁也放入在锅中，再次炒出其中的香味后，放入口蘑片，炒香后加上黑胡椒炒匀即可先盛出来备用，将准备好的黄油放入锅中，小火将其融化；

    第四步，然后放入适量的面粉，翻炒均匀后，按照面粉和水1:2的比例加入水，待将其煮至沸腾后，将之前炒好的蘑菇洋葱丁一同放入其中，继续煮片刻，然后再准备适量的牛奶倒入其中；

    第五步，煮差不多10分钟的时间，待将汤煮好后，即可关火，加上点黑胡椒和少许的盐调味，喜欢糊状的可以放入料理机中将其打碎，便可以开始享用了。

    烹饪小技巧：

    1、想要奶香蘑菇汤更为细腻，黄油炒面粉的这一步便比较关键，这一步需要不停搅拌，使得面粉可以完全融化成为面浆，这样汤会更加浓稠好喝；

    2、面粉和水的比例要掌握好，差不多面粉1水2就可以了，最好别出现水多或者是面粉多的情况，否则做的汤也会不成功，当然了其中用到的蘑菇完全可以根据个人的喜好选择；

    3、事先用洋葱和虾仁爆香，可以帮助去除虾仁中的异味，使其口感更为丰富，做这道汤黑胡椒是不可少的，尽量多准备一些，口味会更佳。（来源：舌尖探美食）