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胡萝卜土豆菌菇丁，简单易做

发布时间：2020-03-27

来源：中国食用菌商务网

今天推荐一道颜色特别好看的一道菜，做菜的时候能让人心情比较愉快~
杏鲍菇吃起来有肉感，所以虽然是一道素菜，却也有点儿肉的感觉，口感并不单一。配料上，如果给小朋友吃的话，也可以不加姜蒜，如今为了抗病毒，可以加点儿姜和大蒜头。除此之外，配料只用了盐就可以了。

用料

胡萝卜一个

土豆 2个

杏鲍菇 1个

秀珍菇 6-7朵

姜适量

大蒜头瓣适量

盐适量

做法步骤

步骤：

1、准备好食材。
2、食材切好备用，姜蒜瓣切成碎末。

3、热锅热油炒香姜蒜。

4、倒入胡萝卜丁，炒几下，倒入土豆丁，炒几下。

5、胡萝丁土豆丁一起翻炒一下，然后第一次加点儿盐（盐不要加多），盖盖子焖一下，担心土豆胡萝卜不容易熟的可以加点水，也可以不加水，注意中小火多焖会儿，火不要大。

6、加入杏鲍菇、秀珍菇一起炒，炒至菌菇七八成熟。

7、第二次加盐，盖锅盖焖30秒，然后继续炒至个人喜欢的口感。

8、炒好，装盘，开吃喽！
9、这道菜也可以口味重点，来当面条的浇头吃。

小贴士

1.二次加盐盖锅盖焖，第一次是为了让土豆胡萝卜熟且入味，第二次是为了让菌菇入味跟土豆胡萝卜味道融合。

2.第一次盐不要加多。

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