养脾的重点一是调畅肝脏，保持营养摄取均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、 脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；二是健脾利湿，春寒料峭，湿气一般夹“寒”而来，因此雨水前后应少食生冷和辛辣之物，多吃新鲜蔬果以及香菇、 金针菇、茯苓、姬松茸、牛肝菌等菌菇，以护脾胃阳气。

    香菇
   香菇味道鲜美、香气沁人，素有“山珍”之称。它不仅含有丰富的蛋白质、 矿质元素和多种氨基酸，还富含多种维生素、烟酸等，粗蛋白质含量远高于水果、蔬菜和粮食作物，可与肉、蛋类食物媲美，营养价值丰富。

    金针菇

    金针菇中含有的氨基酸成分齐全，人类必需的8种氨基酸都具备，赖氨酸已成为公认的有利于智力发育和幼儿生长的一种氨基峻，经常食用金针菇，可促进儿童记忆、增强智力、 增加身高和体重，因此金针菇又被人们称为“益智菇”。

    姬松茸

    姬松茸又称巴西蘑菇， 脆嫩滑爽，美味可口，营养成分高，在增强人体免疫力方面为食用菌之首。中医认为，姬松茸可健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化等。它还可抑制肿瘤 ( 尤其是腹水癌 )、增强精力、防治心血管病。

    茯苓

    茯苓被古人称为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓入药可利水渗湿、益脾和胃、宁心安神，能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

    牛肝菌

    牛肝菌肉质肥厚，类似牛肝，因此得名，除了味道鲜美可口外，它还具有很高的药用价值。明代《滇南本草》记载牛肝菌“清热解烦，养血和中”。中医认为牛肝菌对缓解贫血、体虚、疲劳头晕、耳鸣有很好的疗效。（来源：中国食用菌协会）