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菌菇肉酱面，秀出你的厨艺！

发布时间：2020-02-21

来源：中国食用菌商务网

食材：

原料：

猪里脊肉：500g

杏鲍菇：15个

香菇：6朵

鲜面条：适量

辅料：

姜：1块

香葱：4根

蛋清：1个

调料：

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

白砂糖：1茶匙
料酒：1汤匙

淀粉：1汤匙

面粉：1汤匙

盐：适量

步骤：

1.葱切段，葱白和葱叶分开，姜切小片，肉切丁。

2.杏鲍菇和香菇切片，和肉丁、葱叶段、姜片、料酒、白糖、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一茶匙淀粉一起腌渍30分钟以上。

3.锅里放油，煸香葱白和剩余的姜片。

4.葱、姜出香味后倒入腌好的肉。

5.兑入开水，煮沸，水量淹没肉末。

6.调入剩下的一汤匙生抽、半汤匙老抽熬煮约30分钟，根据自己喜好调入盐。

7.一汤匙水淀粉、半汤匙面粉兑半碗水搅拌开。

8.倒入淀粉，小火熬到浓郁粘稠。（来源：徐州美食在线）

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