松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。松茸是全球化的天然滋补品类，松茸因营养均衡、含量丰富，在国际上有天然营养宝库的美誉。

     2012年，《舌尖上的中国》第一集就介绍了松茸，并称其为“自然的馈赠”。云南出产的松茸素有“野菌王”之称，是人工无法培植的珍稀野生食用菌，也是一种只能在无污染高海拔的山里生存的食物。

     我国关于松茸源产地最早记录源于香格里拉县志，多部文献表明松茸诞生于我国横断山脉的香格里拉原始森林中，在宋哲宗元佑年间启用松茸一名，是世界级珍稀名贵天然药用菌、国家二级濒危保护物种。

     很多人不知道，我国在古代就有把松茸向贵族进贡的习俗。野生松茸在古代人眼中，是接近神级的珍贵食材。
     《舌尖上的中国》如此形容松茸的外销轨迹：“松茸是一种不可人工复制的濒危物种，如果仍将我国产出的松茸大量出口，对我国而言，无疑是一个巨大损失。”

     日本人将松茸奉为“神菌”，但是在中国，很多人并没有认识到松茸的价值，或者找不到合适的渠道购买。

     松茸除其营养价值达到了植物性食品的顶峰外，其作为一种食材本身的口感也是很棒的。松茸有着犹如鲍鱼般的口感，爽滑而又富有弹性；其独特的大自然清新的松香又使其香而不腻，每一口都是味蕾极致的体验。因此，常常食用松茸，好吃又健康，松茸已经成为了养生美食中的一道佳话。

     松茸适用人群

     1. 身体虚弱、容易疲劳的亚健康人群

     不管何种原因引起的亚健康，不管哪种形式表现出的亚健康，最主要、最本质的是人体自身免疫功能低下，提高自身免疫功能，就能远离亚健康。松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效。

     2. 癌症预防、癌症患者及癌症术后人群

     松茸醇(RNA)能够直接杀死癌细胞，并能抑制癌症细胞的生成和分裂。

     3. 心血管疾病患者

     松茸能够有效清除人体血液中的垃圾，降低胆固醇的含量和血液黏稠度，能够预防和治疗心血管疾病。

     4. 糖尿病患者

     松茸能够提高体内胰岛素含量、减少饭后血糖含量，并具有直接降糖作用，是糖尿病辅助治疗的康复食品。

     5. 孕期产后人群

     孕妇在孕期及产后都需要补充安全、均衡和易吸收的营养，在松茸发源地香格里拉，有着孕妇吃松茸炖老母鸡汤的历史传统。

     6. 抗衰老养颜的女性人群

     长期食用松茸，能够减少体内的自由基数量，提高免疫力，延缓衰老；同时，松茸粗多糖能抑制黑色素的生成，起到养颜美白的作用。

     7. 体弱多病、不爱吃饭的儿童

     儿童的成长需要充分的多种氨基酸和微量元素，经常食用松茸对儿童具有强壮身体和提高免疫力的作用。

     8. 消化不良、胃动力较弱的人群