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    今日推荐道【白菜爆炒菌菇】，这菜要常吃，简单快手，爽口解腻去火，还能滋补强身。搭配番茄，就让这道菜有滋有味，酸甜适口，汤汁泡饭特好吃。

    这道菜食材丰富，各种菌菇搭配一道小炒，太好吃了！俗话说：要想身体好，菌汤是个宝。若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。由此可见菌菇的养生作用。高蛋白，低脂肪、低热量，含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需8种氨基酸大多数菌菇都含有。菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。而且维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用。小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，常吃有明目，温肺，益肝，健脾，和胃，补肾，润肠，强筋，壮骨，养颜护肤，抗衰抗辐射的功效。番茄是很美味的天然调味料，酸酸甜甜，配上小白菜色彩诱人，更适合瘦身美容哦！
    【白菜爆炒菌菇】所需食材：小白菜150g；西红柿1个；香菇适量；鸡腿菇适量；蟹味菇适量；白玉菇适量；海鲜菇适量；油适量；盐适量；糖适量；大蒜适量；花椒粒适量；味极鲜酱油适量。

    做法及步骤：

    备齐材料：所有食材去掉杂质，在淡盐水中浸泡十分钟左右，反复清洗干净。

    1.所有的菌菇先过水焯一下，白菜洗净切片，番茄洗净切块。

    2.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，炸糊捞出扔掉。

    3.加入所有食材大火快速爆炒，所有的食材在极短的时间内灼烫而成熟。

    4.加入蒜碎，盐、糖、味极鲜酱油调味。
    5.出锅装盘。
    小贴士：
    1、各种蔬菜在清洗后要放入淡盐水中浸泡10分钟左右，至少能起到杀虫作用，还可以清除一些残留农药。
    2、爆炒就是保留蔬菜的脆嫩和滑爽，所以一定要大火，快速翻炒，在极短的时间内炒熟食物，最后调味成菜。因此各种菌菇需要提前焯烫，然后再爆炒，口感特别滑嫩。（来源：新浪网）