海鲜菇如今很受欢迎，经常食用海鲜菇能防衰老，抵抗外来细菌，提高身体免疫力。海鲜菇表面颜色洁白无瑕，菌肉肥厚而细腻，味道特别鲜美。它的营养含量在同类产品中也高许多。其中的蛋白质、碳水化合物、纤维素、氨基酸等，都能被人体快速吸收，是一种低热量、低脂肪的食材之一。
海鲜菇是食用菌类中的佼佼者，这也成为了许多家庭和餐厅的热门菜品，通常用它来做汤、炒或凉拌等。今天就和大家一起用海鲜菇做一道家常菜，鲜嫩美味，开胃又下饭。
所需食材与调料：海鲜菇300克、木耳十几片、小青葱1根、干红椒十几个、大蒜3粒、食用盐3克、花生油适量、味精1克
食材准备：
1、首先将买回来的海鲜菇洗净，然后放到小盆中，在盆中加入没过海鲜菇的清水，再在清水中加入一勺食用盐，浸泡10分钟。这一步的目的主要是清除表面上的杂质和在生长过程中人为药物残留。再将泡好的海鲜菇拿到菜板上，切掉根部，最后从中间切成两段。装到一个小盆中等待下一步操作。
2、准备红干椒几个，在碗中倒入温水浸泡10分钟足够，放于一旁备用。
3、将提前泡发好的木耳洗净，撕成小片装到海鲜菇的小盆中一起备用。
4、大蒜3粒用力拍扁切成蒜末，准备小青葱2根，去除外皮洗净，切成大约二厘米长的段。最后将蒜末和青葱段放到一个盘中备用。注意哦，在放小青葱段时，要把葱白和葱叶分开放，方便下一步操作。
5、海鲜菇木耳焯水，凉水过凉后，沥干水分装盘备用。
6、起锅，锅中倒入适量的花生油（花生油和海鲜菇搭配，能溢出一种特有的鲜香味），油热放入切好的小青葱白炝锅，再倒入适量的蚝油、适量的酱油炒香。
7、倒入海鲜菇和木耳，大火翻炒几下，再倒入青葱叶和泡好的红干椒、食用盐3克、1克的味精，继续大火翻炒均匀即可出锅，开吃喽！（来源：村东哥厨房美食）
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