千滚不如一炖，冬天第一滋补汤就是它，鲜美营养全都有。今天推荐一道《萝卜干香菇炖鸡》。提起炖鸡汤，选鸡很重要，鸡汤的好坏和鸡的品种有着很大的关系。一般炖鸡要选择母鸡，母鸡分2种，一种是下过蛋，另一种是没下过蛋。炖鸡汤要选择下过蛋且必须是1年半以上的老母鸡才行，炖汤时经得住大火的考验，不会肉烂到没有魂，而且老母鸡脂肪层厚，炖的时间越长越好喝，鸡汤亮黄有营养，保暖还补虚。

    主料：土鸡500克、萝卜干100克、干香菇8个

    辅料：盐适量、姜10克、枸杞5克

    做法：
    1、把香菇洗洗去蒂，加凉水，加少许的盐，把干香菇加进去，这样很快泡发好，而且很快，萝卜干也用凉水泡软

    2、把食材清洗干净，大的切开成片，姜切片

    3、把土鸡洗净切块，枸杞洗洗，用凉水泡软

    4、凉水下锅，煮开捞起，去掉血沫

    5、鸡块倒进电压力锅里，加姜片

    6、加泡好的干香菇和萝卜干

    7、加清水盖住食材，这个很重要，爱喝汤的可以多加一些清水

    8、盖好盖，通电，选择鸡肉功能，开始工作

    9、等时间到，功能结束跳到保温档，打开以后加盐搅拌均匀，或者撒上枸杞作为装饰

    10、焖两分钟即可出锅喝汤吃肉了，鸡肉鲜美，萝卜干和香菇吸收了鸡肉的鲜美，更加的醇厚醇香了

    小贴士

    1、最好用土鸡炖，这样汤鲜味美

    2、香菇和萝卜干不可多加，适量即可（来源：天山可可）