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香菇烧土豆！馋哭小孩

发布时间：2019-12-09

来源：中国食用菌商务网

土豆和香菇都是家里经常食用的食材，把它俩搭配在一起，这样做味道鲜美，香菇吃起来比肉还香，开胃又下饭！
【香菇烧土豆】

食材：香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量

做法：
1.准备好所需材料，香菇投洗干净，切去伞柄，土豆去皮洗净

2.将每个香菇片成两半

3.将土豆切成滚刀块，放在清水中洗去土豆表面的淀粉，捞出沥净水，这样土豆就不会氧化发黑

4.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控水待用

5.锅加油烧至7-8成热，下入土豆块炸制，将土豆炸制金黄，捞出控油待用

6.锅内留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香

7.下入香菇翻炒均匀，淋入少许水，再加入生抽，蚝油，少许白糖，烧开，将香菇烧制入味2-3分钟

8.下入炸好的土豆块翻炒均匀，下入尖椒圈和盐翻炒均匀

9.淋入适量水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可
小贴士：土豆切好后，放在水中洗去土豆表面的淀粉，这样土豆就不会氧化发黑，制作最后勾芡，可以改善菜肴的色泽和味道。（来源：每天教您一道菜）

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