你有没有想过把杏鲍菇吃出鸡米花的味道呢？也许您会说那怎么可能呢？但好吃的美食往往采用普通的食材，用最简单的烹饪方式制作而成，这道香酥杏鲍菇就说明了这一点，有鸡米花的外表，鲍鱼的味道！
杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，有着丰富的营养价值。同时，杏鲍菇是一种低热量、低脂肪的一种菌菇，本身含有较高的蛋白质，还有较为丰富的甘露醇游离氨基酸，特别适合老人、妇女和儿童食用。食用杏鲍菇后可润肠胃、帮助消化。
在做这道香酥杏鲍菇之前，我们需要挑选菇质肥嫩，色泽自然的杏鲍菇。这也是挑选杏鲍菇的常用方法，很多时候人们在挑选杏鲍菇的时候是看颜色，然后再看是否肥嫩，如果都满足，那么就可以带回家做美食了。
主料：杏鲍菇250克，面包糠150克，面粉80克，鸡蛋1个。
辅料：五香粉3克，食盐5克，食用油适量。
做法：
1，把杏鲍菇洗干净，然后根据自己喜欢的食用习惯切好，可滚刀切块，因为这样子做好很像鸡米花，而且食用起来非常的方便，如果喜欢吃丝的话也可以切丝。
2，切好的杏鲍菇放入盆，然后加入少量的盐抓匀，腌制30分钟，之后把渗出的水分挤掉备用。
3，腌制好的杏鲍菇中加入五香粉，并且摇晃均匀，让每一个杏鲍菇上都沾上五香粉。
4，然后把每一块杏鲍菇上均匀地裹上面粉。
5，鸡蛋打到碗里搅匀，把裹好面粉的杏鲍菇均匀的蘸上蛋液。
6，然后裹上面包糠。
8，起锅烧油，油温五成热下锅炸。
9，炸至金黄色即可出锅控油，可以放在吸油纸上吸去控油，然后装盘可以食用。
这道香酥杏鲍菇有着鸡米花的外形，吃起来外酥里嫩，很像鲍鱼的味道，牙齿轻轻咬开酥脆的表皮，菌菇特有的味道被面粉和面包糠包裹着，瞬间释放在口腔中，一种前所未有的满足感，一定会让你对这种零食爱不释手，喜欢就试试吧！（来源：阿宏美食说）
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