今天要和大家说的这道菜的名字叫做胡萝卜炒荷兰豆杏鲍菇，其实从这个名字当中我们就可以看得出来这道菜绝对是非常有营养的。因为它的食材非常丰富，下面就一起来看看步骤吧。
    我们先准备好食材，最重要的食材当然就是杏鲍菇，胡萝卜和荷兰豆啦。配料为尖椒。
    1.将杏鲍菇清洗干净切成长条状，荷兰豆去除两端，胡萝卜和辣椒切成片备用。
    2.接下来把葱姜，蒜，干辣椒全部都要先切好放在一旁，当然如果喜欢吃肉的话，还可以切一些肉沫放着备用。
    3.在锅中烧一大壶水，将荷兰豆以及胡萝卜放进去烫一下。因为这两样菜并不是特别容易熟。

    4.杏鲍菇条可以先放进微波炉当中，用最高的温度微波两分钟。
    5.锅中放油，放葱，姜，蒜，干辣椒，（还有肉末），一起翻炒，然后加入杏鲍菇一起翻炒，再加荷兰豆和胡萝卜。
    6.放入食盐以及味精调味，即可盛出享用。（来源：美食与时尚生活）