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蒸蒸日上：真姬菇蒸鸡腿

发布时间：2019-11-08

来源：中国食用菌商务网

辛苦工作了一天，总得好好慰劳一下自己，做一个自己喜欢的菜，乐在其中。今天介绍道蒸菜：真姬菇蒸鸡腿，隔水蒸熟，香气四溢，真姬菇的鲜味完全释放，浸泡了菌汁鲜味的鸡腿肉好吃得不得了，就连拿汤汁用来淋在米饭上也是鲜美至极。这个菜，适合两人世界，三口之家，晚饭蒸个真姬菇鸡腿，再炖个汤，膳食搭配很完美。

【食材】大鸡腿1个、真姬菇1包、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐2g、淀粉5g、姜3片、玉米油10g、芹菜珠适量

【做法】

1. 准备好鸡腿与真姬菇，鸡腿剔骨后切成条状。

2. 鸡腿洗净，加入生抽、料酒、盐、淀粉与姜片，抓匀腌制15分钟。

3. 真姬菇切除根部，反复冲洗干净，放入深口盘中，加入玉米油，拌匀。

4. 将腌制好的鸡肉放在真姬菇上。

5. 煮开水，放入护理好的食材，隔水蒸熟，选中大火，蒸15分钟左右。

6. 临出锅前，加入芹菜珠调味。

小贴士：真姬菇也可以换成其他菌菇，如新鲜的香菇，白玉菇或者蟹味菇之类。（来源：小五的吃喝玩乐）

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