糖尿病可以多吃木耳,中医认为,经常吃木耳可以起到生肌补血、清肺益气、润肠通便、去瘀生新、滋养强壮等功用,木耳同样是一种含有多种营养物质的菌类食物,包括了蛋白质、脂肪、多种维生素、鞘磷脂、卵磷脂、脑磷脂、食物纤维、甘露聚糖、植物胶原、发酵素、木糖、葡萄糖、生物碱以及多种微量元素,而糖尿病人吃木耳也有诸多好处,因为木耳所含有的食物纤维以及甘露聚糖、木糖等营养物质,可以防止机体血糖波动及增强胰腺分泌胰岛素的能力,因此木耳是一种糖尿病人不可错过的食物。