一日三餐，自己下厨，吃得健康，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味。今天介绍一道健康养生菜：木耳鸡蛋炒青椒，女生放开吃也不会胖！
【木耳炒鸡蛋】
食材：木耳，鸡蛋，青椒，大蒜，料酒，食盐，食用油，调味汁。
做法：
1、准备好所有的食材，木耳用温水泡开， 撕成小块，洗干净，再弄两个鸡蛋， 三个青椒。
2、木耳冷水上锅煮3-5分钟，捞出控干水分，将其先煮熟，炒的时间就短，也不易炸锅。
3、两个鸡蛋磕在碗里，加入少量的食盐和料酒一起打散，热锅热油，倒入鸡蛋，用筷子迅速把鸡蛋打圈划开，一会鸡蛋就都熟了，并且都是一小块一小块的。将炒好的鸡蛋出锅装盘。
4、起锅放入食用油，先放大蒜煸香，再倒入青椒翻炒几下。
5、倒入木耳，放食盐，再加少量的水一起翻炒，加少量的水就可以防止木耳炸锅了。这个小诀窍大家可以试试。
6、最后倒入鸡蛋翻炒，加少量的调味汁翻炒均匀就可以出锅了。做法简单又美味哟。这道菜，女生就算敞开吃，也不长胖 ，零负担，木耳被称为肠道清道夫，可以帮助清除肠道垃圾的。减肥可以经常吃。
【小贴士】
1、想要木耳快速的泡发的话，就取一个密封盒子，加入木耳，白糖和清水，盖上盖子，使劲的摇晃，一分钟的时间木耳就能泡开了。
2、炒木耳总是很容易炸锅， 只要炒的过程中加少量的水，就能规避这个问题。大家不妨试试。（来源：雷小厨）
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