民间有一种说法叫冬吃萝卜夏吃姜，其实还有后半句叫一年四季喝菌汤。菌菇汤就是各种蘑菇汤，做法非常简单，尤其是口感极为鲜美，是一年四季都能做的美味。今天给大家推荐一道豆腐菌菇汤，无论是当早餐，还是夜宵餐点都非常适合！最主要是太好吃了，一天三餐都不腻呢！
    豆腐菌菇汤除了好吃外，营养方面也是非常棒的。菌菇中含有人体必需的十几种氨基酸，是非常棒的养生食材。而豆腐中钙含量充足，尤其植物蛋白异常丰富，是日常生活中极佳的食补食材。无论是老人还是孩子，多吃多健康。

    豆腐菌菇汤的做法非常简单，几分钟就能搞定。尤其那特别美味的口感，全家人都非常喜欢。豆腐菌菇汤直接拿来当早餐，可以代替牛奶豆浆，一把蘑菇，一块豆腐，营养又解馋！这么好吃的美食大家赶紧做起来吧！
    【豆腐菌菇汤】
    制作配料：蟹味菇1把 豆腐1块 鸡蛋2个 火腿1块 胡萝卜半个 小葱适量

    制作方法：
    1、蘑菇洗净，沥干水分，切成小段，这里的蟹味菇可以用白玉菇代替；
    2、豆腐切成小方块备用；这里用的是嫩豆腐；

    3、火腿切成丁、胡萝卜去皮切成丁，小葱切末备用；

    4、鸡蛋磕入碗里打散，锅内放入适量植物油，放入鸡蛋液炒碎，盛出备用；

    5、另起锅，加入适量植物油，放入蘑菇翻炒出汁，加蚝油2勺、生抽2勺、适量胡椒粉翻炒均匀，再加入2大碗清水，大火烧开；

    6、接着加入鸡蛋碎、胡萝卜、香肠丁煮2分钟；然后倒入半碗水淀粉，最后撒葱花、加盐煮开即可；

    7、出锅以后，淋适量的香油，超级好喝又美味，早餐比粥更好，比豆浆牛奶香，原汁原味，养胃又补钙！五星级推荐！
    小贴士：

    1、这道美味的菌菇汤，食材可以换成自己喜欢的蔬菜，但是豆腐跟蘑菇还是保留，主角儿就是它们俩；

    2、鸡蛋也可以不用炒，直接淋入蛋花也是可以的，超级超级美味好喝！（来源：美食计划达人）