香菇是大家日常生活中经常用到的食材，因为它浓香鲜美，无论是炖汤、炒食还是红烧，都是不错的美食，除此以外，香菇的价格也比较亲民。不过，可能很多朋友不知道，香菇其实也是有野生和种植之分的，野生香菇较为稀有，所以价格也相对要高很多。如今，生活条件好了，除了吃饱以外，更多的人追求健康和美味，所以相信很多朋友还是很乐意选择野生香菇。那么，市场上那么多形形色色的香菇，哪种才是真正野生的呢？今天，我们一起来看看人工种植香菇和野生香菇的区别：
    一、个头上的区别

    野生香菇生长的环境大多会有些差异，所以它们受到的光照时长及汲取养分的含量都不同，个头自然也就大小不一了。人工种植的香菇生长环境相同，受人为干扰的因素更多，所以它们个头大小比较平均，吃起来味道寡淡，营养价值更低。  
    二、形状上的区别

    野生香菇形状不一，伞帽上的裂纹少而不规则。而人工种植的香菇通常都是圆形或椭圆形的，形状比较规整，伞帽也相对要厚很多，一般帽子上会呈现比较清晰规则的纹路。

    三、颜色上的区别

    野生香菇大多经历风吹雨打，再加上阳光曝晒，所以颜色会有些暗淡，而人工种植香菇长期生长在温室大棚里，其颜色就会偏白。干制后，野生香菇多为黄褐色，而种植香菇多是灰黑色。

    四、香味上的区别

    大家都知道，香菇闻起来有种独特的菌香味，特别是干货，野生香菇味道闻起来比较自然，还有股淡淡的木头味道。而种植香菇在种植过程中，难免也喷洒养分，味道会比较杂，有部分劣质的香菇还会有香料的气息，大家买的时候一定要注意了，如果味道过于浓烈，有可能是喷涂香料的缘故，一定不要买哦！

    讲到这里，大家可能要问了，哪种比较好吃？答案是野生的肯定要好，因为吃起来鲜味更浓，也更营养健康。（来源：菌小农）