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银耳做出来的饺子太馋人！

发布时间：2019-09-05

来源：中国食用菌商务网

韭菜银耳饺子
【材料准备】

饺子皮猪肉馅韭菜食盐料酒生抽橄榄油

【制作步骤】

1、猪肉馅准备好，用肥三瘦七的比例，加入盐、生抽、橄榄油、料酒搅打上劲儿。韭菜洗净，切碎末，放入肉中，银耳切小，越小越好，放入，搅拌均匀，韭菜和银耳的比例是2：1。

2、左手拿起饺子皮，放入拌好的馅，包成自己喜欢的形状或者自己会包的形状，

3、一个鸡蛋打入碗中，可适当的加点盐进水，加点点的水，搅散。

4、平底锅加热，倒入少量油，小火，一个个放入饺子，摆放好，煎至底部金黄时，加入水没过饺子一半，盖上锅盖，边观察边等待水干，水干时饺子基本就熟了。

5、鸡蛋液从中间缓缓倒下去，会向四周散开，确实没有覆盖蛋液的地方，可把锅拿起来轻微晃动下直至蛋液均匀。

6、盖上锅盖，一定小火，小心锅底糊了，等表面凝固后，撒上葱花，黑芝麻，制作完成了。

银耳饺子看起来漂亮，吃起来美味，做法很简单的，没做过的伙伴们可以一试，一定会喜欢上的。底部金黄，散发着香味，锅直接端上餐桌，一锅吃完了，还想吃，“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。

温馨提示：

做饺子在制作馅料时，放少肉多放菜，一份肉搭配三份蔬菜，是较为合理的组合。（来源：王梅子营养美食）

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