今天给大家推荐一碗汤，一碗食材平常，做起来快手还省事的汤——【番茄金针菇冬瓜汤】。这碗汤开胃好喝，关键营养也不错，可帮助促进孩子身体及智力发育。
“西红柿”被称为神奇的菜中之果。西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化。另外它富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病有良好功效。
“金针菇”有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。它有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。
“冬瓜”可谓是浑身都是宝，冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效。
食材及调料:西红柿、冬瓜、金针菇、葱、胡椒粉、盐、白砂糖、生抽、食用油。
烹饪步骤：
①西红柿顶尖切十字花刀，开水里烫2分钟左右，撕去表皮，这样做出来的口感会好一些，嫌麻烦的也可以不取西红柿外皮，再将西红柿切碎块。
②金针菇切去根部洗净，冬瓜去皮切成薄片。
③锅里烧油，油量要少一些，我用炒菜量的一半，放入切好葱和西红柿翻炒。
④西红柿炒化了后，加生抽、盐翻炒均再加适量热水。
⑤洗净的金针菇和冬瓜片放入，水开后转中小火煮5-8分钟。
⑥最后放胡椒粉和适量的盐搅拌均匀关火，也可以再放一些小葱段或者香菜点缀。
这么简单快手的番茄金针菇冬瓜汤，喜欢的朋友可以学起来！（来源：又家小厨房）
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