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美味素食：芹菜香菇烧豆皮

发布时间：2019-08-31

来源：中国食用菌商务网

食材：香菇、油豆皮、西芹、生姜、植物油、食用盐、老抽、白砂糖

做法：

1、干香菇用热水泡发，油豆皮用热水泡发，然后剪断，打结。（这样的好处就是不容易散，烧出来比较好看，也能锁住味道。）

2、西芹撕去背面的老筋，切成小段，生姜切片备用。

3、铁锅热油倒入油豆皮翻炒几下，盛出备用。

4、锅热油，放入生姜片煸炒，香菇倒入锅中煸炒至出香味。接着倒入适量清水煮一下。

5、倒入油豆皮一起煮。

6、倒入适量白砂糖，老抽一起煮。

7、大火烧开，汤汁烧得差不多，倒入西芹煸炒至断生。

8、倒入适量芡汁，让食材均匀裹上芡汁。

9、出锅前撒入适量食用盐，开吃！拿来配粥或者米饭都特别香！（来源：素食优生活）

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