今天咱们分享一道健康菌菇美食，它所用到的肉是鸡胸肉，鸡胸肉蛋白质很高，但热量却几乎是所有肉类中最低的，鸡胸肉的蛋白质和脂肪易被人体吸收利用，使用后有较强饱腹感，它还含有大量铁元素，有利于保持良好的新陈代谢，减肥的时候吃是极好的。除了鸡胸肉，这道美食我们还用到了玉米，玉米含有大量的膳食纤维，食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长胃排空的时间，使人容易产生饱腹感，减少热量的摄取。另外纤维素在肠内会吸引脂肪而随之排出体外，有助于减少脂肪积聚，从而达到瘦身的功效。
    【番茄鸡肉丸】

    食材

    鸡胸肉 200g

    香菇 1颗

    玉米 40g

    番茄 3个
    盐鸡精 适量

    步骤

    步骤1、将鸡胸肉剁成泥，1颗香菇洗净切成小碎丁，玉米粒30g洗净备用。

    步骤2、将肉泥、玉米粒、香菇小碎丁混合在一起，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、姜末、料酒搅拌均匀。

    步骤3、用手的虎口挤出鸡肉泥，再用小勺子挖出，就成了鸡肉丸子了。
    步骤4、起锅烧水，水煮沸之后，转小火，将鸡肉丸子放进去煮，直到鸡肉丸子浮起来就可捞出备用。

    步骤5、番茄表面用刀划个十字，放入沸水烫一分钟就可，去皮切成丁。

    步骤6、起锅烧油，放入蒜片爆香，在倒入番茄丁，炒至稍微有点烂既可倒入一小碗热水，煮开。

    步骤7、煮开之后，把鸡肉丸子放进去小火煮到粘稠为止，加入适量盐鸡精，撒上葱花就可以出锅啦。

    既想减肥又想吃肉的亲可以试试这道菜，解馋还吃不胖哦，做法也简单。（来源：拳拳视界）