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家庭版香菇胡萝卜鸡蛋饼

发布时间：2019-07-23

来源：中国食用菌商务网

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有山珍之王之称，可以算是一种营养保健食品。香菇所含有的多种矿物质对促进人体新陈代谢有很大的作用。而且香菇还具有健脾、补气益肾的功效，所以建议平时要经常吃些香菇。

今天分享的这道香菇的做法是和胡萝卜、鸡蛋一起做成饼，做法简单，只需简单几步，下面分享下做法！
【食材】：香菇，胡萝卜，鸡蛋，葱花

【做法】：

1、香菇去掉硬蒂，接着把它用手撕开成大小合适的丝状，再用水清洗干净，然后放入热锅中焯水2分钟，最后捞出过一遍凉水。

2、将香菇丝控干水分放入碗中备用，接着加入胡萝卜丝和葱花，打入2个鸡蛋，再调入1勺盐、1勺蚝油、1大勺面粉、1勺玉米面和少许胡椒粉，用筷子充分搅拌均匀成面糊状。

3、锅里倒少许油，倒入面糊，将面糊铺平，可以撒上点熟芝麻，开中火，煎的时候最好摇动锅子防止粘锅底。

4、煎至鸡蛋液凝固的时候，将它翻面，再煎至两面呈现金黄色即可出锅盛盘。

注意：香菇炒之前最好焯下水，这样可以去除杂质和异味，使香菇的味道更纯正。（来源：美食君浩先生）

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