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孜然蒜蓉烤香菇

发布时间：2019-07-08

来源：中国食用菌商务网

夏天，大家的第一反应是什么？减肥！可是健康低脂的食物无法满足味蕾呀，美味的食物油腻不够健康，怎么办呢？如果有一种食物，吃起来像肉但不是肉，您是否还会如此纠结呢，到底是什么呢？请跟着小编一起尝试这道孜然蒜蓉烤香菇吧！

备料：鲜香菇、孜然、干香菇、酱油、蒜、洋葱、青红椒、生抽、盐、椒盐、白糖

工具：烤架、炭火

1.把香菇放进密封盒里，倒进水，摇晃两分钟，就能把香菇泡发了。（泡的香菇水沥出备用）

2.将干香菇、蒜、辣椒、洋葱切末备用。

3.先在锅内下入2/3的蒜末，炒至金黄备用。

4.在锅内放入油，下入蒜泥炒香，然后下入剩余备料。

5.将前一步骤炒至金黄的蒜泥倒入，一起翻炒，然后加入酱油。

6.加入白糖和前面的香菇水，炒制后盛出备用。

7.现在开始烤香菇啦~在锅内放入油，将香菇菇面朝下放进锅，高温能让香菇脱水，口感更加接近于肉。

8.用筷子夹起香菇，排出水分，这样香菇才能更加美味喔~

9.将香菇放在烤架上进行烤制，伴随着缕缕青烟，将第6步炒制的调料填充在香菇上，然后撒上香喷喷的孜然。孜然蒜蓉烤香菇就大功告成啦~（来源：央七食尚大转盘）

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