说到香菇，许多人都自然联想到那深山里的野生香菇，对比起种植香菇来说，野生香菇的个头虽然没有那么好看，但是其营养价值却是远远的超越了养殖香菇，在营养上，野生香菇拥有的营养更加的丰富，内含丰富的高蛋白、多糖、多种氨基酸、多种维生素、多种的微量元素等等，是一种典型的高蛋白、低脂肪食用菌类；具有延缓衰老、降血压、延年益寿的功效，是一种老少皆宜的营养食物。

    大家都知道野生香菇对于身体健康有很大的好处，而且最重要的是味道鲜美，香味浓郁，口感好，深受大家的喜欢。因为，往往商家会抓住消费者的心里，在购买的时候都称自家香菇为野生香菇，那么千万不要轻易相信。首先，野生香菇的产量小，而且价格昂贵，如果有野生香菇，往往都是通过熟人就直接购买走了，而不是大批量的出现在市场中；随着森林环境的不断被破坏，野生香菇的产量如今越来越少。

    部分商家称的野生香菇，其实是和野生香菇类似的椴木香菇，虽然它们都是长在木头上，菌菇根部都有明显的木质化现象，但是往往两者都会有一定的差别，比如说椴木香菇的个头一般比较大，而且花纹比较大；而野生香菇的卖相极差，花纹分裂大，但是样子丑，香味比起椴木香菇的可以香很多。

    野生香菇的主要产地？

    野生香菇，指的是在大自然里不经过任何的人工干预生长的香菇。中国地大物博，森林资源丰富，在广阔的大自然里，到处都是野生菌类的生长低。野生香菇的产地非常广泛，主要分布在广东、广西、贵州、海南、云南、湖北、湖南、江西、四川、甘肃、陕西等地。

    哪里可以购买到野生香菇？

    罗霄山脉地区位于湖南省和江西省的交界，当地空气、环境、土壤等各方面的因素都非常适合野生香菇的生长，那边所盛产的香菇是非常有名的。一般来说，野生香菇的产量比较低，所以大家无论是在市场还是网上购买香菇的时候，都要清楚的去了解它们的辨别知识，比如说野生香菇的辨别方法，野生香菇的价格等等。野生香菇的价格，一般是在90元一斤左右。

    野生香菇的辨别方法？

    1、看野生香菇干的根部，野生香菇干的根部通常带有木纤维。  

    2、看发泡后的水：野生香菇干发泡后的水是黄色的。

    3、野生香菇干，皮薄和柄细，而且颜色更深。

    4、野生香菇干，大小不一，不整齐，颜色偏深，不好看。

    5、野生香菇干虽然样子不好看，不整齐，但却非常香，非常的有营养。（来源：广州市港腾安防工程）