说到银耳，想必大家都非常熟悉。在日常生活中，银耳也是人们经常吃的一种食材，银耳的营养价值比较高，而且，对于女性来说，经常吃银耳还能够在一定程度上起到美容养颜的功效。不过，令大家比较疑惑的是，泡银耳时应该剪碎还是整朵泡呢？这一步如果做错了，可就白白浪费食材了！下面，就一起具体了解一下吧！

    其实，在泡发银耳的时候，如果想要银耳的营养成分能够更好地发挥出来，最关键的就是泡发银耳的过程。大家应该都知道，银耳是属于干货，所以，很多人在泡发银耳的时候便会直接用热水。不过，在这里要给大家说的是，泡发银耳时一定要用温水。另外，在泡发银耳的时候，也有一部分人会认为将银耳剪碎之后可以泡得更快更好。不过，需要大家知道的是，将银耳剪碎之后，水中的杂质和细菌会进入到银耳中，这样是不利于银耳出胶的。所以，在泡发银耳的时候应该将银耳整朵泡。（来源：爱家庭美食）