金针菇是常见的一种菌类，它很受人们的喜欢，适当的吃一些金针菇对我们的身体比较好，它的功效有很多。我们知道在生活中金针菇的做法有很多，做出的菜式非常美味，不过食用金针菇的禁忌大家知道吗?下面会有详细的介绍哦。

    金针菇的功效

    促进智力发育

    金针菇是一种很有营养价值的蔬菜，它含有18中氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，这个物质是人体大脑需要的营养素，食用之后可以帮助促进智力发育、提高记忆力。金针菇含锌量是非常高的，锌影响大脑发育和智力，平时适当的吃金针菇会让人变聪明。

    降低胆固醇

    金针菇中含有的膳食纤维是非常丰富的，这个物质可以帮助我们刺进肠胃的吸收和蠕动，促进加速新陈代谢，这样就会减少废气物在我们身体中停留的食物，预防便秘及肠癌，食用金针菇还可以降低我们血液中胆固醇的含量。

    抑制癌细胞

    菌类是一种对人体很好的食物，它含有多糖蛋白及多种生物活性物质，这些物质可以帮助我们提高身体的免疫力，能够帮助我们提高白细胞和巨噬细胞的数量，这样就会让人体抗病毒的能力提高，预防癌症的发生。

    提高免疫力

    金针菇富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等人体不可缺少的营养成分，经常食用金针菇能够帮助提高免疫力。

    预防便秘

    金针菇中膳食纤维含量极高，不易消化和被吸收，促进肠壁不断蠕动，有效缩短废弃物通过肠道排出体外的时间，预防便秘和排便困难，所以金针菇的英文名叫“See You Tomorrow”。

    减轻体重

    金针菇热量和脂肪含量极低，其富含膳食纤维可以增加饱腹感，并且营养成分丰富，非常适合减肥长期食用。

    预防过敏

    金针菇菌干中含有一种糖蛋白具有有抗菌消炎作用，可以提高免疫力，预防湿疹、鼻炎及哮喘等过敏症状。（来源：搜狐 民福康）