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香菇蒸排骨，用汤汁拌饭，绝了！

发布时间：2019-05-13

来源：中国食用菌商务网

天气渐渐变热，谁也不想在桑拿房一样的厨房，忍受大火的烘烤。那不如做一道蒸菜吧。提前腌好食材，送进蒸锅后，就可以不守在灶台旁，剩下的等待时间，想干嘛就干嘛。今天就带大家学做一道味道特别赞的蒸菜——香菇蒸排骨！

食材准备

排骨、干香菇、黑豆豉

调料：蚝油、小米椒、生姜、料酒盐、淀粉、食用油、鸡粉

具体步骤

1. 排骨和干香菇准备

2. 排骨用料酒水浸泡30分钟

3. 干香菇冲洗浮尘后加冷水浸泡

4. 捞起浸泡出血水的排骨

5. 加小米椒，姜末，蚝油，精盐和鸡粉

6. 抓匀后腌制30分钟

7. 泡发好的香菇一分为四切小块

8. 腌好的排骨中加入淀粉和食用油，拌匀再静置5分钟

9. 取一深碗，底部垫香菇，依次摆入腌好的排骨，表面覆保鲜膜，放入烧开的蒸锅中，大火蒸制40分钟
10. 取出蒸熟的排骨，表面撒香葱末，即可美美的享用啦。（来源：搜狐懒人菜谱大全）

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