乾隆曾被喻为“美食皇帝”、“长寿皇帝”，有传闻认为，乾隆皇帝的健康长寿，睿智聪慧跟长期食用猴头菇有密切关系。

    猴头菇是历代宫廷的供品，更是乾隆每日膳食食谱的必备。乾隆执政期间，东巡盛京，朝圣曲阜，南游苏扬，西临五台，视察京都，所到之处，必将专做猴头菇肴的御厨带在身边。还对众臣称：“猴头菇殊可口，胜燕窝熊掌万万矣，长食轻身延年。”猴头菇性平、味甘；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。没想到远在乾隆年间，猴头菇这种罕见的珍贵食材，竟是皇帝每日被用的口粮。

    关于猴头菇，民间流传着这样一个故事。很早以前，广东有个叫吴三公的老实人，因为夺妻之恨杀死了一名七品知县，只能就此潜逃。一日晌午，在一家酒家吃饭，隔壁来了两个公差模样的人吵闹着要吃猴子，让店小二抓两只猴子来开荤。据说广东人有吃活猴脑子的习惯。

    不一会儿店小二就拎着两只小猴来到桌前。把猴子卡在带圆孔的夹子桌里。两只受惊的猴子在桌面挣扎着，眼睛里透露着可怜巴巴的眼神，还有着吱吱的哀鸣……这时店小二已经拿来了尖锤准备凿开小猴的头盖骨时，吴三公实在看不下去，起身径直向两位公差走去：“二位客官，能否把这两只小猴转卖给我吧！”两个公差掐指一算，原本点了猴脑是2个银元，若是可以抬高价格，岂不是可以赚上一笔。思忖片刻，说道：你若肯出15个银元，猴子就是你的。吴三公果然拿出了15个银元，带着两只猴子扬长而去了。

    后来，据说吴三公带着两只猴子躲进了黑龙江的深山老林。当地人从没见过可以直立行走的猴子，吴三公就带着两只猴子表演各种把戏，换得每日的食粮。从此，吴三公就以耍猴卫生。大家都知道猴子也是通灵性的生物，久而久之，跟吴三公建立了感情。有次，吴三公在山林挖山参时，被毒蛇咬死了。当地人便把他埋在山头上两颗最高的松树之间。两只猴子见此，便分别蹲在两棵树的枝丫上，望着主人的坟堆，发出哀凉的声音。人们试图引猴子下来，两只猴子却纹丝不动。不吃不喝，终日啼哭。不久便双双死在了树上。

    后来，这两棵树上分别长出了两个猴头。山里人传说这就是现在的猴头菇。采山的人都知道，只要你发现一个猴头菇，顺着它脸对着的方向，在另一颗树上一定也有一个同样的猴头菇。新鲜的猴头菇长着绒绒的黄毛，五官俱全，跟猴脑一模一样。人们以为吴三公有灵性，便在吴三公的坟墓边上修建了一个寺庙。有次山上爆发瘟疫。很多人身上长满了皮癣，并且有恶化溃疡的趋势。山民们别无他法，只好求助吴三公。拜了几日，丝毫无果。就在人们将要绝望之际，山里的树上忽然长满了猴头菇。人们竞相奔走相告。后来人们采摘猴头菇煎药服用，终于度过了瘟疫期，身上和脸上的病癣也逐渐消退。姑娘们脸上恢复了往日的容貌，甚至比之前还要美丽动人。于是，猴头菇开始成为人们桌上的美味佳肴。

    随着时代发展至今，临床试验反复证明了猴头菇的药用价值。除此以外，猴头菇的美容价值也不容小觑。经研究发现，猴头菇能够抗衰老，同时猴头菇能够保持人体机能的活力，能使人产生抵抗力，从而起到嫩肤，去除顽癣的作用。广大姑娘们是不是也应该打开护肤新思路，变身美食家，食疗变美健康又有效。还记得，前几年的猴头菇饼干吗？因为比普通饼干贵好几倍的价格火了一阵子，猴头菇总算是赚足了吸引力，进入了百姓家门。人们纷纷购买尝鲜，将猴头菇带入了大家的视野，普罗大众们才对猴头菇有了更深的理解。

    猴头菇饼干好不好吃？只有吃过的人才能回答。可是猴头菇的药用、美容价值却已经过验证。（来源：朱大叔养肤法）