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好吃不油腻的香菇酿肉

发布时间：2019-03-13

来源：中国食用菌商务网

一、食材：

猪肉，水发香菇，耗油，盐，黑胡椒，葱，小红椒，姜，料酒，淀粉

二、步骤：

1.香菇用清水洗净，泡发！软糯即好。

2.猪肉切碎备用。

3.在肉馅里加入料酒，盐，黑胡椒，葱末姜末，少量蚝油拌匀，加入少量的淀粉抓匀。

4.泡好的香菇用剪子剪去蒂，如果有吃有一点嚼头的就不用绰水，如果要吃软糯些的，就过一下水。

5.把肉馅捏成丸子放在香菇上。

6.把香菇肉丸放入锅中蒸煮，水开后十分钟就好了。

7.蒸好的香菇肉丸在锅内焖2分钟左右再取出，备用。

8.把碗里蒸香菇肉丸的汤汁倒入锅中，再加入少许蚝油烧开，勾些芡，浇在香菇肉元上即可。

9.香喷喷的香菇酿肉完成了，最主要的是一点都不油腻哟！

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