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三鲜菌菇汤最好吃的做法分享给大家

发布时间：2019-02-26

来源：中国食用菌商务网

今天教大家制作一道虾仁三鲜菌菇汤，一起来看看做法吧。

虾仁三鲜菌菇汤

食材准备：虾仁20个、菌菇240g（香菇/海鲜菇/白玉菇/蟹味菇等任意你喜欢的）、鸡蛋1-2个、葱花适量、红萝卜丝适量、火腿半根切条、姜适量；

制作方法：

1、锅中加入适量水，水开后，倒入各种菌菇焯水，两分钟后捞起控干水分备用。

2、锅里放油煎一个鸡蛋，煎熟后捞出来备用。

3、锅中重新放入适量油，油热后倒入葱姜爆香，然后下入虾和胡萝卜丝翻炒，再下入备好的菌菇翻炒1分钟。

4、然后倒入鸡蛋、火腿肠片翻炒均匀后，加入适量盐和白胡椒调味。

5、加入适量清水，大火烧开再煮一会就搞定啦！

做法技巧：

1、在做汤之前，一定要把菌菇焯一下水，这样不仅让菌菇彻底洗净，还能有效地去除异味。

2、鸡蛋提前煎炒一下再倒入锅中，这样做出来的汤会比较浓郁。

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