褐菇又名洋松茸、波多黎各菌、牛排菇、贵啡菇、香啡菇，是寒温带至亚热带地区一种珍稀的食用菌，其盖大柄粗、菌肉肥厚，口感比白蘑菇更细嫩鲜美，香味比香菇更浓郁适口，现今，国内引进欧美三十年的褐菇最高级产品：刺身褐菇，又名牛排菇，直径8cm以上，营养价值丰富，媲美松茸营养价值，其鲜度可达生吃级别，鲜美多汁，嫩香爽滑，既然能媲美松茸，刺身褐菇的营养价值到底有哪些呢？下面，大家一起看一下。
瘦身消脂
褐菇富含纤维素，不含脂肪，不含胆固醇，热量与番茄相当，味道可媲美牛排，是瘦身人士的“最佳战友”。
降低胆固醇
褐菇中含有的可溶性纤维含有β-葡聚糖，可有效降低血液中的胆固醇和葡萄糖水平，维护心脏健康。
补血焕肤
褐菇含有丰富的B族维生素，有助于促进皮肤代谢，保持皮肤湿润光滑，此外，褐菇中含有充足的铁质，有利于血液的形成，使女性保持充足血气。
抗衰老
褐菇里含有 “驻颜元素”——硒，促进皮肤新陈代谢和抗衰老。
儿童的成长动力
褐菇中含有的丰富的维生素与锌、磷、铁等矿物质，能促进儿童生长发育、骨骼强壮；褐菇含有至少16种氨基酸，其中包括8种人体必须氨基酸与婴儿体内不能合成的组氨酸，能促进儿童的脑功能发育和生长激素分泌。
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