所谓草菇，顾名思义它是一种生长在草地上的植物，过去我国南方地区以种植水稻为生，几乎占据了整个江南，稻谷收获后的秸秆在田间焚烧作为肥料，秸秆被储存起来，这种储存的秸秆通常被称为秸秆堆或腐烂的秸秆堆，草菇就是从这里生长出来的，稻草越多，就越有可能长很多草菇，有稻杆的地方就会看见有好多的小蘑菇，不过现在回到家里就再也没见到过这东西了！你知道农村的“放屁蘑菇”么？其实它叫草菇，被人当宝贝栽培

    关于它的起源，据说以前有个和尚，他在南方一座寺庙的边缘发现了这种草菇，为降低寺庙的成本，便把草菇作为寺庙的主食，草菇长期以来被和尚作为主食使用，后来慢慢的，草菇才被发现是一种食用菌。

    草菇在世界各地得到了迅速发展，作为草菇的发源地，我国仍是草菇产量最大的国家，它不仅满足了国内市场的需求，已被世界各国栽培，每年向国外出口大量的草菇，由于其营养价值高，草菇在国外也得到了广泛的栽培。

    草菇是一种真菌类食物，看似普通其实拥有很强大的营养价值，不但能补充各种营养素，而且味道鲜美，农村野外的野蘑菇营养丰富，口感香醇，是一种非常难得的蔬菜。你知道农村的“放屁蘑菇”么？其实它叫草菇，被人当宝贝栽培。

    但是农村山里的野生菌类有很多种都是不可食用的，在我们对它不是特别认识，没有专业认知的情况下，千万不能随意品尝食用，小心有的菌类会致人中毒。图片来源千村万落