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虎松茸焖牛腩冬季补气血

发布时间：2019-01-25

来源：中国食用菌商务网

虎松茸呈金黄色，且有倒刺型鳞片，整体形如虎头，菌盖菌柄上布满黄褐色鳞片，色如虎皮。如果炉火上有一个江湖，那有着“王者之菇”称号的虎松茸必然在这个江湖上有显赫的地位。因为含有大量与免疫机能相关酵素的虎松茸既可补心，又可提高免疫力。

冬天是心血管疾病发作的高峰期，广东的冬天昼夜温差较大容易引起感冒，此时吃虎松茸再好不过了。

虎松茸焖牛腩

食材：虎松茸（鲜）、植物油、牛腩、番茄、洋葱、香菜、葱姜蒜、生抽、食盐。

做法：

（1）将牛腩洗净切块，番茄、洋葱、杏鲍菇切块，姜蒜切小粒，香菜与小葱打结；

（2）将牛腩冷水入锅焯烫；

（3）捞出牛腩，洗净备用；

（4）烧热锅，爆香姜蒜与洋葱片，加入肉块翻炒至表皮呈现微焦黄色；

（5）将番茄与虎松茸放入锅翻炒，待番茄出味后，加入生抽等调味料；

（6）加入适量的开水，加入香菜与葱，大火烧开；

（7）将所有材料倒入电饭煲，焖煮40分钟即可出锅。

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