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蟹味菇炒西兰花

发布时间：2018-12-29

来源：中国食用菌商务网

食材：蟹味菇、西兰花、胡萝卜

调料：蒜瓣、油、盐、料酒、白糖

　　制作方法：

　　1、西兰花摘成小朵，清洗干净；

　　2、蟹味菇去除老根，清洗干净；

　　3、胡萝卜去皮切片，另将蒜瓣切片；

　　4、坐锅烧水，水开后，加入少许油和盐，放入西兰花焯烫至水再次沸腾，捞出西兰花冲凉；

　　5、接着将蟹味菇放入锅中，焯烫片刻即捞出冲凉；

　　6、焯水后的西兰花和蟹味菇分别控干水分；

　　7、炒锅加热，倒入少许油，加入蒜片炒香；

　　8、将蟹味菇加入锅中，并淋入少许料酒，烹至酒气挥发后盛出；

　　9、锅中再倒入少许油，加入胡萝卜片翻炒片刻；

　　10、将西兰花加入锅中，并加入少许盐，翻炒片刻；

　　11、将蟹味菇加入锅中，加入少许白糖，翻炒均匀，即可。

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