今天给大家推荐一道菜，虽是素菜，但能让你吃出肉菜的感觉，连着吃一周都不会感觉腻的菜，那就是香菇小油菜；说起小油菜，它含有丰富的钙、铁和维C，有促血液循环，散血消肿，活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，强身健体等功效。香菇，历来有素中之荤的美称，它高蛋白，低脂肪，多糖，多种氨基酸和多种维生素，矿物质，有抗癌，减肥，促消化，防便秘的作用，另外，香菇中还有丰富的核黄素以及钙铁等物质，能使人皮肤白皙红润，有美白养颜的功效。
小油菜遇上它，可谓是天生一对，味道特别的鲜美，用来佐饭特别不错；好吃不腻口，主要还是它通便，促消化的作用，这样的一道快手小炒，只需要5分钟，一点盐调味，让水桶胖慢慢瘦下去，让皮肤慢慢变白皙红润，你还在等什么呢？一起分享吧！
用料:主料小油菜350克、香菇200克、大蒜5克、辅料生姜3克、精盐3克、食用油20毫升
香菇小油菜的做法
1.主要原材料准备。
2.香菇洗净后切片，大蒜，生姜切丝。
3.小油菜，先用淡盐水浸泡10分钟，把叶子一片一片掰开，洗净沥水。
4.炒锅中倒入食用油，下大蒜姜丝煸炒。
5.下香菇片，炒约3分钟，香菇变塌软。
6.下小油菜，借助筷子快速翻炒。
7.小油菜断生后，加入精盐调味。
8.关火，利用余温翻炒几下，出锅即可。
烹饪技巧
1：小油菜的勺瓣中容易藏油泥跟菜虫，所以尽量一片一片掰开洗净。
2：洗净香菇的时候，重点是皱褶里面，另外，香菇根不要浪费，一起炒食即可。
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