虎松茸焖排骨

    发布时间：2018-12-21

      来源：中国食用菌商务网

     荤素的搭配往往是最吸引人的做菜方式，排骨焦香可口、虎松茸鲜香爽滑，给我们提供了美味的同时，蛋白质和氨基酸等的营养也得以补充，这个食用菌界的新宠儿，味道真的赞，你不妨也来焖一焖～冬天进补吃羊肉不如多吃它，鲜香爽滑，下酒又下饭，常吃体质好。
    【虎松茸焖排骨】
    食材：排骨，虎松茸，青红椒，姜片，蒜米，白糖，料酒，生抽，蚝油，盐
    【烹饪步骤】
    1. 把青红椒去芯，切成小块，装碟备用。
    2.在清水里面加1勺盐，把虎松茸放进去浸泡5分钟，去除其表面的灰尘和脏东西。注意记得不要搓洗，这样会使得虎松茸的鲜度会下降。泡好的虎松茸用水冲洗干净，去蒂以后从中间撕开，方便烹饪时入味。
    3.锅中放油，放少量白糖，炒糖色。炒至白糖变成焦糖色，表面冒小白泡。
    4.再加入排骨，翻炒上色。
    5.加入姜片，大蒜，料酒，生抽，蚝油快速翻炒均匀。
    6.加虎松茸，翻炒均匀。
    7.加入适量的开水，小火慢慢焖20分钟，虎松茸的香味会被排骨吸收，让排骨味道更复合。
    8.最后加入青红椒，翻炒均匀，这道菜就搞定了。
    一道非常简单的虎松茸焖排骨就做好啦，喜欢的朋友千万别错过哦。

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