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铁板培根焗菌菇

发布时间：2018-11-30

来源：美食杰

一、用料：

主料：蟹味菇50克、真姬菇80克

辅料：平菇50克、黑木耳50克、培根50克、洋葱半棵、鸡腿菇50克

调料：食盐适量、蒜适量、蚝油适量、白糖少许、胡椒粉适量

二、做法：

1.各种食材洗净，改刀，用加了盐的开水焯过；

2.起热锅，三四成热时下蒜片小火煸香，下培根片慢火煸熟；

3.将干净的铁板用锡纸包好，用中火烧热，加食用油烧至五六成热时放上洋葱丝翻炒均匀，关小火温着；

4.加蚝油、白糖、焯好的菌菇等炒制2分钟，加胡椒粉、盐调味即可关火；

5.将炒好的培根及菌菇倒在铁板上，开大火炒匀即可。

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