在所有菌菇当中，杏鲍菇是最受人们欢迎的菌种之一，主要是因为杏鲍菇菌肉比较肥厚，质地又脆幼嫩，口感比起其他菌种更为爽滑、脆嫩，所以深受人们的喜爱。

    杏鲍菇不仅好吃，营养更是全面，其中最主要的就是它包含蛋白质和氨基酸以及多糖类物质，杏鲍菇菌肉里面有8种人体需要的氨基酸成分，它的蛋白质又是构成白血球和抗体的主要成分，所以常吃杏鲍菇的人，身体对抗疾病的能力就很强。此外，它还可以润肠通便、帮助身体排毒、改善皮肤组织状况、驻颜护肤，可以说是男女老少皆宜的一种菌菇类食材。

    不过杏鲍菇虽然好吃又强身，但是下面两种人，就尽量少吃，最好不吃，一起来了解一下。

    1、有湿疹的人不能吃（尽量少吃）

    对于皮肤有湿疹的人和容易过敏的人来说，有几种食物不能吃，第一种是动血的食物如胡椒、慈菇等，第二种是动气的食物，如羊肉、莲子、芡实等，还有一种动风的食物，如杏鲍菇。

    2、有痛风的人不能吃（最好不吃）

    含嘌呤，是所有菌菇食品的共同特性，只不过有的多一点，有的少一点，但是相比其他食品，还是要高很多的，所以有痛风的人还是不要吃杏鲍菇了，以免加重病情。