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羊肚菌红烧肉

发布时间：2018-09-17

来源：中国食用菌商务网

羊肚菌味美，口感柔嫩，近百年来食用羊肚菌在西欧国家极为盛行。和中国高级餐厅鲍鱼一样，羊肚菌是法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴。

羊肚菌无论切丁，切片，还是整个儿吃，都是极好的。无论烹饪什么菜肴，只要加进一点儿羊肚菌，就能马上增添奇香。浅尝一口，便能感受到它的惊艳与震撼。

做法：

1. 将羊肚菌泡洗干净；火腿、青椒切成菱形片备用；

2. 净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧

3．分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。

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