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黑木耳鸡蛋饼，早餐佳品不可错过

发布时间：2018-09-11

来源：中国食用菌商务网

食材准备：鸡蛋一个，面粉50克，适量黑木耳，适量清水，适量盐，适量油。

1、把黑木耳提前一个晚上进行处理，放入面盆里，倒入清水进行浸泡，等黑木耳泡开之后捞出来沥干水分，用刀切碎。

2、把黑木耳碎、鸡蛋、面粉、清水、盐放入干净的面盆里，用筷子搅拌，直到形成均匀的面糊，鸡蛋糊就做好了。

3、准备一个平底锅，在平底锅表面抹上一层薄薄的植物油，，再均匀的倒入鸡蛋糊进行煎制，等鸡蛋糊的底面凝固之后翻面，等到两面都凝固好就可以取出来食用了。

制作小技巧：

1、鸡蛋糊在煎制的时候，由于鸡蛋糊凝固的很快，所以要特别的注意，在煎制的时候要用锅铲时常的铲动锅底。

2、在搅拌鸡蛋糊的时候不容易搅拌均匀，需要一边倒清水一边搅拌，这样可以使鸡蛋糊均匀。

3、如果喜欢甜味的话，可以将盐换成白糖，但是白糖也不能放得太多，不然不好吃。

4、如果你不喜欢黑木耳，也可以换成其他的食材，比如胡萝卜、黄瓜、紫薯等，不过要切成小一点。

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