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黑椒烧汁杏鲍菇

发布时间：2018-07-30

来源：美食杰

烧汁杏鲍菇，浓稠的烧汁甜香可口，酱鲜味美。杏鲍菇肉质肥厚，配上生抽，再加上一点点蚝油，黑胡椒调味，加以一点点香葱点缀。即使是蔬菜，也能让你觉得回味无穷，比吃肉还要美味。
主料：杏鲍菇2根

辅料：生抽5毫升蚝油1小勺糖少许葱花适量黑胡椒碎适量

做法：

1，将杏鲍菇洗净斜切成同等厚度的片状，用刀轻轻的在杏鲍菇上划上十字花纹，不能划穿，力度不能太重，很容易划透就破了，这步比较考验耐心

2，在平底锅中抹少许油，将杏鲍菇平铺开，小火慢煎，同时用刷子刷些油在杏鲍菇表面

3，准备调味汁，5ml生抽，少许蚝油，少许糖，加少许水调匀，反复将杏鲍菇翻面，至两面煎至泛黄

4，将调味汁撒在煎好的杏鲍菇上

5，调味汁马上沸腾起来，之前在调味汁中加水，为了防止调味汁马上烧干

6，为了让杏鲍菇吃入味，可以再加些水烧煮，见杏鲍菇上色收汁，研磨上少许黑胡椒碎，装盘撒上葱花

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