据分析鹌鹑蛋的营养价值是蛋类里面最高的，鹌鹑蛋里的B族维生素高于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍。大家也许不知道维生素B2在人的身体里起着什么作用，它能够预防和治疗口腔溃疡，还可以提高肌体对蛋白的利用，促进细胞再生和肌体的发育。简单来说就是可以促进生长发育，所以多给正在长身体的小朋友吃鹌鹑蛋是非常不错的，不用担心孩子的个子了，而且鹌鹑蛋里磷脂的含量也高，还有助于孩子的大脑发育。香菇也是特别有营养的，它们两个的搭配是很合适的，下面小编就分享给大家，喜欢的宝宝们收藏起来哦！

配料：

香菇 5朵、鹌鹑蛋 5个、大蒜粒 1颗、酱油 适量、枸杞 适量

烹饪步骤：

1.准备好所有食材

2.香菇清洗干净后用小刀切去根蒂，小心划到手，也不要把香菇切破了，更不要扔掉，留着后面做到汤汁里面。说一下选香菇的注意事项：选底部平一点，能放平稳的；选中间深一点，周围卷起来的；大小适中，不要太小了。这样鹌鹑蛋打在里面就不用担心会溢出来

3. 鹌鹑蛋分别磕进香菇中，锅中烧开水，水开后入锅，蒸10分钟左右，鹌鹑蛋熟了即可。磕的时候要小心一点，不要把蛋黄捏散了，因为鹌鹑蛋比较小，不像鸡蛋那么好操作

4.蒸香菇的时候就可以处理其他食材了。香菇蒂和大蒜切碎，调一点淀粉水备用

5.蒸好后拿出来，蒸出的水不要倒掉，留着做汤汁

6.不粘锅中倒入少许油，然后下大蒜和香菇蒂翻炒出香味

7.倒入蒸香菇的汁和枸杞，煮开后再倒入淀粉水，使汤汁变浓稠。这一步可以加一点宝宝酱油来调味，一岁以上可以加点盐（我只加了酱油，根据自家宝宝情况来定）

8.将汤汁淋在香菇鹌鹑蛋上即可。香菇和鹌鹑蛋的完美融合，让整个造型看上去美美的。咬一口，粉粉的蛋黄带着香菇的软韧，配着浓稠的汤汁，美味不可挡，满口的香浓

烹饪小贴士：