红烧排骨蘑菇，是一道家庭菜，主要原料是排骨、蘑菇。
主料:
排骨、蘑菇
辅料:
蒜瓣、生姜、盐、鸡精、糖或冰糖、大料、桂皮、陈皮、小葱、料酒、酱油、色拉油、温水
做法：
1.排骨买回来先过水。洗净，冷水入锅，开中火。可以的话，加点料酒是最好的。
2.蘑菇对切成4块，别看现在这么大一堆，等会会缩水。
3.准备工作都完成了。
4.姜，蒜下热锅冷油煸香。
5.放入排骨翻炒一会还可以喷少许料酒。
6.把蘑菇放进去一起煸炒至蘑菇炒出少许汤汁。
7..加温水刚好没过排骨。再放生抽，糖，盐少许还有大料，桂皮，陈皮也一起放进去。大火至水开5分钟，转中火盖上锅盖。
8.最后收汁关火入盘。