菌菇的种类很多，营养也略有偏重，对1岁半以上的孩子来说，金针菇、香菇、木耳是最佳选择。 ◆ 金针菇：常被称为“益智菇”。这是因为食用菌中的双链DNA和B族维生素有加强儿童神经系统功能和提高记忆力的作用。据报道，以金针菇为主要原料加工制成的益智饮料，具有提高儿童智商的显著功效；研究人员还发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病，即使没有患病也可吃金针菇来加强免疫系统，所以很适合孩子在过敏的春季食用。另外，它所含的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积极作用，但脾胃虚寒的儿童不易吃。 ◆ 香菇：热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童生长发育很有好处。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。同时研究表明：吃香菇可预防龋齿。鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。 ◆ 木耳：经过筛选的木耳含铁量每百克高达184.6毫克，这对于辅助治疗和预防儿童常见的缺铁性贫血尤为有效，常吃可以预防儿童缺铁性贫血。为了让孩子好消化，家长应将泡好的木耳洗净切碎，搭配其他食物一起烹调。