研究发现，菌菇富含膳食纤维，其中的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多，因此，吃菌菇能和牛肉一样有很强的饱腹感。多吃菌菇不仅能够让人减肥、保持苗条的身材，还可以预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病。更美妙的是，菌菇鲜味十足，不用加一点味精或鸡精就可以做出许多味道不输给牛肉的美味佳肴。

为什么减肥食谱里都要求每天吃菌菇呢?

第一，菌菇中有很多膳食纤维，这些不易被消化的膳食纤维可以促进肠胃蠕动。因为减肥过程中通常会降低摄入的热量，很多人就容易出现便秘的问题。吃类似菌菇这些富含膳食纤维的食物可以很好地缓解。

第二，菌菇是很好的矿物质来源。尤其是对于吃素的人来说，菌菇中的氨基酸组成甚至比牛肉还靠谱。

如何清洗菌菇？

菌菇因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破，所以清洗起来比较困难，因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃，这种方法很不提倡的。

种植菌菇的过程中，由于常受虫蛀，病菌很容易附着在菌菇粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻。要把菌菇洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可将其彻底洗净。

如果菇友有其他好办法记得下面留言告诉大家哦。