蟹味菇是我们平时生活中常见的蔬菜，但是有时候会发现蟹味菇会发苦这是什么原因呢？一起来看看下面这篇文章了解一下吧！

    蟹味菇为什么会发苦？

    1.可能是蟹味菇不够新鲜。

    蟹味菇本身的味道是有一股独特的蟹香味，是不会出现发苦味道的。如果出现了这种情况，可能是蟹味菇不够新鲜，因此，应该挑选菇型大小均匀，菇盖上有明显大理石斑纹的蟹味菇。

    2.可能上面残留有少量的农药。

    蟹味菇上面如果存留有少量的农药，也会引起蟹味菇发苦，因此，在烹调的时候，建议先用淘米水先浸泡30分钟，再进行烹调。蟹味菇发苦的原因不一，如果出现了这种情况，建议不要食用。

    蟹味菇长毛了还能吃吗?

    蟹味菇长毛了应该是不能吃了,可能已经坏了,拉里面已经滋生出大量有毒有害的物质，吃了容易引起胃肠不适，拉肚子甚至中毒，害身体健康。

    蟹味菇能放在冰箱里吗?

    所有菌菇类都可以放在冰箱里，但是均不适合超过两天。尤其是平菇以外的菌菇。蟹味菇、金针菇、杏鲍菇等带包装的菌菇类保存温度一般是2摄氏度到6摄氏度。但是在蔬菜批发市场几乎都是8摄氏度到10摄氏度的保鲜库。菜市场的菜贩子再批回去常温下贩卖，食物本身就已经不新鲜了。建议买回去直接烹调后实用，如果需要放冰箱，建议参照食品本身新鲜程度在1-2天内食用。此外，需要把包装打孔、透气，但是不要直接拿出来容易变干，开个口透气就行了。