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木耳红枣汤

发布时间：2018-03-05

来源：中国食用菌商务网

营养：黑木耳的营养价值较高，每百克黑木耳中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7克，还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐。而且黑木耳的含铁量极高，为各种食物含铁量之冠。因此，黑木耳是一种非常好的天然补血蔬菜。

用料：黑木耳，红枣

做法：

1.将黑木耳洗净后，用温水泡发24小时，去除杂质。

2.红枣用水洗净，用冷水浸泡1小时。

3.先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。

4.在黑木耳发酥，汤变浓，用筷子或汤匙舀起时，汤呈线状流下为佳。

5.然后加入适量红枣，待红枣煮熟后，冷却食用，最好不放糖。

宜忌：

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量。

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