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凉拌黑木耳

发布时间：2018-03-01

来源：中国食用菌商务网

新鲜的生菜，配上黑木耳，加上红椒和老陈醋一伴，酸辣爽口，嫩滑柔韧，下酒下饭呢。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

食材:主料:黑木耳10克、生菜100克、红椒半个；辅料：花生油适量、盐适量、香菜2根、老陈醋2汤匙、酱油1汤匙、大蒜5瓣、熟白芝麻适量

步骤：

1.木耳泡发后过水焯一下，控净水分备用。

2.生菜洗净撕成小块。

3.香菜洗净切段。

4.红椒洗净切丝，喜欢辣的可换成指天椒。

5.蒜去皮夹成蒜碎。

6.炒锅加入适量的油，爆香蒜碎。

7.取大盆，加入木耳、生菜、红椒丝。

8.加入盐、油爆蒜茸、酱油、醋拌匀。

9.加入熟芝麻拌匀。

10.装盘。

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