材料：
    烤鸭250克，鸡腿蘑(干)150克，辣椒(红,尖)30克，盐2克，生抽8克，醋10克，鸡精3克，香油3克，白砂糖3克，淀粉(玉米)10克，葱白25克，胡椒粉2克，红糟12克，植物油80克。
    做法：
    1. 烤鸭脯顺肉纹，切成片；
    2. 鸡腿菇洗净，入沸水锅内氽断生，捞出切成斜刀片；
    3. 红辣椒切菱形片；
    4. 葱白切片；
    5. 碗内加入盐、生抽、醋、香油、鸡精、鸡清汤、白糖、湿淀粉、胡椒粉、红糟汁兑成味汁待用；
    6. 炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入红辣椒、葱白片略炒，加入鸡腿菇、烤鸭脯片炒匀，烹入味汁推匀，翻炒几下，起锅装盘。