菌类，是我们餐桌上的常见食物，如木耳，各种菇类等等，但是，可食用的菇类并不多，金针菇是我们经常会吃的。作为健康饮食，金针菇含有多种营养成分，可以防治多种疾病，而且研究人员发现金针菇有补脑的妙用，所以金针菇又叫做增智菇。究竟吃金针菇有何好处?
    金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。它还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡;金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。
    金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。人们早已发现，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，防御肿瘤的作用。
    去年，新加坡的研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。不久前，台湾的科研人员也进行过类似试验，期望用金针菇来解决当地近1/3人群罹患的过敏性疾病。
    金针菇不仅美味，还有不错的养生效果，金针菇又叫做增智菇，它有增长智力的功效。无论是学生还是上班族，他们都需要经常用脑，因此，多吃一些像金针菇这样的补脑食物，对大脑的养护还是会有大帮助的。当然，金针菇不仅能增智，还会有防癌的功效处哦。