香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。
    温馨提示：发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
    成分名称 含量(每100克含)
    热量 19(千卡)　　蛋白质 2.2(克)　　脂肪 0.3(克)　　膳食纤维 3.3(克)　　胡萝卜素 0.6(毫克)